Karotten-Curry-Hirse mit Vogerlsalat und Buttermilch-Feta-Dressing

Name: Karotten-Curry-Hirse mit Vogerlsalat und Buttermilch-Feta-Dressing
Prep time: 25 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 3 Portionen
Ingredients: 100 g Feta; 200 g Buttermilch; ¼ TL Pfeffer, frisch gemahlen; 100 g Hirse; 450 g Wasser; ½ TL Currypulver; 2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 500 g Karotten; 120 g Frühlingszwiebeln; 1 Apfel; 1 EL Rosinen; 10 g Apfelessig; 20 g Olivenöl; ½ TL Muskatblüte (Macis), gemahlen; 100 g Vogerlsalat

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Zubereitung 25 Min

Gesamt 55 Min

3 Portionen

Zutaten

Feta in Stücken
100 g
Buttermilch
200 g
Pfeffer, frisch gemahlen
¼ TL
Hirse
100 g
Wasser
450 g
Currypulver
½ TL
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
2 TL
1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
Karotten
500 g
Frühlingszwiebeln
120 g
Apfel (ca. 130 g), in Stücken
1
Rosinen (ca. 15 g)
1 EL
Apfelessig
10 g
Olivenöl
20 g
Muskatblüte (Macis), gemahlen
½ TL
1 - 2 Prisen Muskatnuss, gemahlen
Vogerlsalat
100 g