Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: Und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Cashew-Aioli
- 150 g Cashewkerne, geröstet, gesalzen
- 80 g Wasser
- 20 g Walnussöl
- 1 EL Haferflocken
- 1 EL Zitronensaft, frisch gepresst
- 2 Knoblauchzehen
- 1 TL Salz
- 1 TL Senf
Quinoa-Süßkartoffel-Risotto mit Kohlsprossen
- 125 g Quinoa, bunt
- 125 g Risottoreis (z.B. Arborio)
- 300 g Süßkartoffeln, in Stücken
- 300 g Kohlsprossen, halbiert
- 1 EL Zitronensaft
- ½ EL Honig
- ½ TL Ingwer, gemahlen
- 60 g Zwiebeln, halbiert
- 5 Stängel frische Petersilie, Blättchen abgezupft, etwas mehr zur Dekoration
- 2 Knoblauchzehen, halbiert
- 100 g Lauch, in Stücken (2 cm)
- 20 g Butter
- 150 g Weißwein, trocken
- 250 g Wasser
-
2
TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder 1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l) - ¼ TL Kardamom, gemahlen
- ½ TL Kurkuma, gemahlen
- ½ TL Kreuzkümmel, gemahlen
- 1 Msp. Muskatnuss, gemahlen
- 1 ¼ TL Salz
- 70 g Radicchio
- 2 EL natives Olivenöl extra
- 1 Msp. Cayennepfeffer, gemahlen
- Nährwerte
- pro 1 Portion
- Kalorien
- 3123 kJ / 746 kcal
- Protein
- 19 g
- Kohlenhydrate
- 81 g
- Fett
- 35 g
- Ballaststoff
- 10.8 g
Alternative Rezepte
Süßkartoffel-Spinat-Curry mit Blumenkohlreis
40min
Rote-Bete-Crumble mit Fenchel
1h 15 min
Bohnen-Quinoalaibchen mit Guacamole
1h
Kürbis-Joghurt-Curry mit Kichererbsen
1h 10min
Quinoa-Risotto Provençale
30min
Wildreis-Risotto mit Brokkoli
55 Min
Risotto mit Spargel und Mangold
45min
Grünkohltaboulé mit Süßkartoffelchips
40min
Polentatarte mit Ricotta und Kürbis
1 Std. 5 Min
Linsencurry mit Kürbis
1h 15 min
Quinoasalat mit Granatapfel und Kürbis
1h
Dinkelrisotto mit Mangold (vegan)
8 Std. 30 Min