Bohnenlaibchen mit Paprikaragout (vegan)

Bohnenlaibchen mit Paprikaragout (vegan)

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Zubereitung 50 Min

Gesamt 50 Min

4 Portionen

Zutaten

Bohnenlaibchen

Semmeln
2
weiße Bohnen, aus der Dose
200 g
Kidneybohnen, aus der Dose
200 g
frische Petersilie Blättchen abgezupft
½ Bund
Zwiebeln halbiert
120 g
Knoblauchzehe
1
Rapsöl
20 g
Semmelbrösel vegan
80 g
Majoran, getrocknet
1 TL
Thymian, getrocknet
1 TL
Salz
1 TL
Pfeffer, frisch gemahlen
3 Prisen

Paprikaragout und Fertigstellung

Zwiebeln halbiert
100 g
Knoblauchzehe
1
rote Paprikaschoten in Stücken
2
grüne Paprikaschote in Stücken
1
gelbe Paprikaschote in Stücken
1
Rapsöl etwas mehr zum Braten
20 g
Tomatenmark
20 g
Paprikapulver, edelsüß
1 EL
rote Chilischote, frisch entkernt, in feinen Streifen
1
Thymian, getrocknet
1 TL
Oregano, getrocknet
1 TL
Salz
½ TL
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht (vegan)
2 TL
Pfeffer, frisch gemahlen
3 Prisen
Zucker
1 Prise
Wasser
150 g
Semmelbrösel zum Wälzen

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Protein 16 g

Kalorien 1712 kJ / 410 kcal

Fett 13 g

Ballaststoff 15.4 g

Kohlenhydrate 57 g

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