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Pastinaken-Sesam-Suppe mit Couscousknöderln
Vorbereitung 35 Min
Gesamt 1 Std. 10 Min
6 Portionen
Zutaten
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Sesamsamen, weiß (siehe Tipp)1 EL
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Schwarzkümmelsamen1 TL
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Milch100 g
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Couscous50 g
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Dinkelgrieß20 g
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Dinkelmehl20 g
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Salz1 ½ TL
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Pfeffer, frisch gemahlen½ TL
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Kurkuma, gemahlen1 Msp.
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Kräuterfrischkäse40 g
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Zwiebeln geviertelt100 g
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Knoblauchzehen halbiert2
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Pastinakenwurzeln geschält, in Stücken300 g
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Vanillezucker½ TL
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Sesamöl, geröstet etwas mehr zum Beträufeln1 EL
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Lorbeerblatt, getrocknet1
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Wasser1000 g
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Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht4 TL
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Cayennepfeffer, gemahlen1 Msp.
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Zitronensaft, frisch gepresst1 Spritzer
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Kresse zur Dekoration
Nährwerte pro 1 Portion
Protein
5 g
Kalorien
570 kJ /
136 kcal
Fett
6 g
Ballaststoff
4.2 g
Kohlenhydrate
15 g
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