Mangoldspätzle mit geschmorten Paradeisern
TM6 TM5

Mangoldspätzle mit geschmorten Paradeisern

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Zutaten

  • 50 g Hartkäse (z. B. Bergkäse), in Stücken
  • 250 g frischer Mangold, in Streifen
  • 150 g Milch
  • 2 Eier (Größe M)
  • 2 Prisen Muskat, gemahlen
  • 1 ¾ TL Salz
  • 1 Knoblauchzehe, halbiert
  • 200 g Weizenmehl, griffig
  • 100 g Dinkelmehl, glatt
  • 1 TL Weinstein-Backpulver
  • 30 g Olivenöl
  • 10 g Balsamico
  • 10 g Honig
  • ¼ TL Pfeffer, frisch gemahlen etwas mehr zum Dekorieren
  • 400 g Cocktailparadeiser

Nährwerte
pro 1 Portion
Kalorien
2004 kJ / 478 kcal
Protein
19 g
Kohlenhydrate
62 g
Fett
17 g
Ballaststoff
6 g

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