Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Spargel mit Spinat, pochiertem Ei und Hollandaise
Zubereitung 25 Min
Gesamt 1 Std. 10 Min
4 Portionen
Zutaten
-
Schalotten2
-
Knoblauchzehe1
-
Öl20 g
-
Blattspinat, TK aufgetaut und ausgedrückt (siehe Tipp)400 g
-
Salz¾ TL
-
Pfeffer¼ TL
-
Muskat2 Prisen
-
Wasser700 g
-
Zitronensaft2 - 3 Spritzer
-
Zucker1 Prise
-
Spargel, weiß geschält, holzige Enden abgeschnitten1000 g
Hollandaise und Fertigstellung
-
Butter weich, in Stücken250 g
-
Wasser zum Pochieren2000 g
-
Eigelb2
-
Salz¼ TL
-
weißer Pfeffer, gemahlen2 Prisen
-
Essig5 EL
-
Eier4
Schwierigkeitsgrad
aufwändig
Nährwerte pro 1 Portion
Protein
20 g
Kalorien
2993 kJ /
716 kcal
Fett
66 g
Ballaststoff
7.4 g
Kohlenhydrate
8 g
Gefällt dir, was du siehst?
Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!
Kostenlos registrieren Weitere Informationen
Das könnte dir auch gefallen
Forelle mit Brokkolipüree
40 Min
Dorade in Salzkruste mit Olivenreis
35 Min
Dorade mit Eiszapfen und Belugalinsen
1 Std.
Perlhuhn Quatre-Épices
50 Min
Zander auf Shiitake-Pak Choi
50 Min
Rinderfilet mit Pastinakenstampf und glasierten Maroni
50 Min
Rehrücken mit Rahmpolenta und Rosenkohl
1 Std. 40 Min
Getrüffelte Maispoularde auf Rahmspinat
1 Std.
Erbsensuppe mit Tintenfischringen und Tomaten
50 Min
Gratinierte Dorade mit Kartoffelsalat
1 Std. 20 Min
Frühlingssalat mit Roquefort-Dressing
1 Std. 40 Min
Spargel mit Himbeervinaigrette und Mohn-Ziegenkäse
50 Min