Gemüsestrudel mit Knoblauchsauce

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Zubereitung 30 Min

Gesamt 50 Min

3 Portionen

Zutaten

Weinteig

Butter weich, in Stücken
65 g
Weizenmehl, glatt etwas mehr für die Arbeitsfläche
130 g
Weißwein
30 g
Backpulver
1 Prise
Salz
1 gestr. TL
Ei
1

Fülle- und Strudelzubereitung

Karotten in Stücken
75 g
Brokkoli in Röschen
75 g
Zucchini in Stücken
75 g
Erdäpfel geviertelt
50 g
Lauch halbiert, in Stücken (2 cm)
50 g
Olivenöl
10 g
Ei
1
Salz
½ TL
schwarzer Pfeffer, gemahlen
¼ TL
Fetakäse (optional) in Würfeln (1 cm)
50 g
Sesamsamen
1 TL

Knoblauchsauce

Knoblauchzehe
½
Mayonnaise (optional)
15 g
Naturjoghurt
75 g
Crème fraîche
25 g
Salz
¼ TL
schwarzer Pfeffer, gemahlen
1 Prise
Paprikapulver, edelsüß
¼ TL

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 1467 mg

Protein 11 g

Kalorien 1946 kJ / 465 kcal

Fett 27 g

Ballaststoff 4.3 g

Gesättigte Fettsäuren 14 g

Kohlenhydrate 43 g

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