Kräutertopfen

Name: Kräutertopfen
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 690 g
Ingredients: 75 - 85 g gemischte frische Kräuter; 1 ½ Knoblauchzehen; 55 g Frühlingszwiebeln; 380 g Topfen, 20% Fett; 150 g Sauerrahm; ¾ TL Salz; 3 TL Estragonsenf; 4 - 5 TL Zitronensaft; 2 TL Öl; 3 Prisen Pfeffer, frisch gemahlen; 2 Prisen Staubzucker

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Zubereitung 15 Min

Gesamt 15 Min

690 g

Zutaten

gemischte frische Kräuter Blättchen abgezupft (z. B. Dille, Petersilie, Kresse, Zitronenmelisse, Basilikum, etc.)
75 - 85 g
Knoblauchzehen halbiert
1 ½
Frühlingszwiebeln in Stücken (3 cm)
55 g
Topfen, 20% Fett
380 g
Sauerrahm
150 g
Salz
¾ TL
Estragonsenf
3 TL
Zitronensaft (siehe Tipp)
4 - 5 TL
Öl (z. B. Leinöl)
2 TL
Pfeffer, frisch gemahlen
3 Prisen
Staubzucker
2 Prisen