Tagliatelle mit Steinpilzen und Karamelltomaten

Name: Tagliatelle mit Steinpilzen und Karamelltomaten
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 40 g Hartkäse; 6 Stück Cherrytomaten; 3 ½ EL Olivenöl; 1 Prise Zucker; 1 ¾ TL Salz; 50 g Zwiebeln; ½ Knoblauchzehe; 125 g Schlagobers; 125 g Wasser; 5 g Steinpilze, getrocknet; ½ - 1 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; ½ TL Zitronenschale, gerieben; 1 Prise schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen; 2 Prisen Muskat, gemahlen; 10 g Maisstärke; 15 g Weißwein; 200 g Nudeln; 150 g Steinpilze, frisch

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Zubereitung 35 Min

Gesamt 35 Min

2 Portionen

Zutaten

Hartkäse (z. B. Parmesan oder Montello), in Stücken
40 g
Cherrytomaten
6 Stück
Olivenöl
3 ½ EL
Zucker
1 Prise
Salz und etwas mehr
1 ¾ TL
Zwiebeln halbiert
50 g
Knoblauchzehe
½
Schlagobers
125 g
Wasser
125 g
Steinpilze, getrocknet (siehe Tipp)
5 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
½ - 1 TL
½ Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
Zitronenschale, gerieben
½ TL
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen und etwas mehr
1 Prise
Muskat, gemahlen
2 Prisen
Maisstärke
10 g
Weißwein
15 g
Nudeln (Tagliatelle)
200 g
Steinpilze, frisch geputzt, in Scheiben (3 mm)
150 g
Brunnenkresse (optional) zum Dekorieren