Kalbsbutterschnitzel mit Erdäpfelpüree

Kalbsbutterschnitzel mit Erdäpfelpüree

4.4 358 Bewertungen

Zubereitung 55 Min

Gesamt 55 Min

4 Portionen

Zutaten

Semmel, altbacken in Stücken (1 cm)
1
50 g Semmelwürfel
Milch
500 g
frische Petersilie Blättchen abgezupft, etwas mehr für die Dekoration
4 Stängel
Faschiertes (vom Kalb, siehe Variante)
500 g
Ei (Größe M)
1
Schlagobers
100 g
Salz
3 ¾ TL
Pfeffer, frisch gemahlen
½ TL
Muskat, gemahlen
½ TL
Estragonsenf
1 TL
Wasser
700 g
Erdäpfel, mehlig geschält, in Stücken (2 cm)
600 g
Butterschmalz zum Anbraten
Butter
30 g
Röstzwiebeln (optional)
4 EL

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 2450 mg

Protein 37 g

Kalorien 2976 kJ / 711 kcal

Fett 47 g

Ballaststoff 4.1 g

Gesättigte Fettsäuren 22 g

Kohlenhydrate 41 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Einfach. Selbst. Gemacht. 234 Rezepte
Österreich

So genießt Österreich II 73 Rezepte
Österreich

TOP 10 Traditionell herzhaft 10 Rezepte
Österreich

Das könnte dir auch gefallen

Gebackene Speckknödel

50 Min

Schnittlauchsauce

10 Min

Lasagne

1 Std. 45 Min

G’selchtes mit Sauerkraut und Semmelknödeln

1 Std.

Schinkenfleckerl überbacken

1 Std. 10 Min

Faschierte Bällchen in Paradeissauce mit Petersilerdäpfeln

1 Std.

Reisfleisch (mit Kalbfleisch)

1 Std. 25 Min

Schweinslungenbraten mit Erdäpfel-Sellerie-Stampf

1 Std. 5 Min

Schweinslungenbraten in Pfeffer-Rahm-Sauce mit Speckfisolen

50 Min

Fleischlaberl aus dem Backofen mit Erdäpfelpüree

1 Std. 10 Min

Faschierter Braten - Stefaniebraten

2 Std. 45 Min

Gefülltes Brathenderl

1 Std. 45 Min