Apfelschlangerl

4.7 6 Bewertung

Zubereitung 40 Min

Gesamt 2 Std.

8 Stücke

Zutaten

Mürbteig

Weizenmehl, griffig
200 g
Butter kalt, in Stücken
100 g
Sauerrahm
85 g
Eidotter
1
Salz
1 Prise

Apfelfülle

Rosinen (optional) nach Geschmack
2 EL
Rum (optional) nach Geschmack
2 - 3 EL
Äpfel, säuerlich geschält, entkernt, in Stücken
500 g
Zitronensaft, frisch gepresst nach Geschmack
1 ½ - 2 EL
Zimt, gemahlen nach Geschmack
1 - 1 ½ TL

Fertigstellung der Apfelschlangerl

Weizenmehl, griffig für die Arbeitsfläche
Feinkristallzucker nach Geschmack
1 - 3 EL
Eiklar verquirrlt
1
Staubzucker zum Bestreuen

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Stücke

Protein 4 g

Kalorien 1100 kJ / 263 kcal

Fett 13 g

Ballaststoff 2.5 g

Kohlenhydrate 31 g

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