Rindsrouladen

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Zubereitung 30 Min

Gesamt 1 Std. 30 Min

2 Portionen

Zutaten

Rindsschnitzel (2 Stück vom Hieferscherzel), flachgeklopft
300 g
Salz
etwas
schwarzer Pfeffer, gemahlen etwas mehr zum Abschmecken
1 Prise
Estragonsenf
1 EL
geräucherter Bauchspeck in dünnen Scheiben
40 g
Essiggurkerl (ca. 30 g), in Streifen
1 - 3
Karotte (ca. 40 g), in Streifen
1
Paprikapulver, edelsüß
½ TL
Rapsöl
1 ½ EL
Zwiebeln halbiert
50 g
Butter in Stücken
35 g
Rotwein, trocken
70 g
Wasser
580 g
Bratensauce (aus der Tube)
10 g
1 TL Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbstgemacht
Honig
5 g
Tomatenmark
10 g
Lorbeerblatt, getrocknet
1

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 1328 mg

Protein 36 g

Kalorien 2410 kJ / 576 kcal

Fett 41 g

Ballaststoff 2.9 g

Gesättigte Fettsäuren 16 g

Kohlenhydrate 12 g

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