A Febbraio festeggiamo San Valentino con il rosa della barbabietola, scopriamo la magia della Valle d’Aosta assaporando piatti tradizionali e mangiamo con gusto senza lattosio.
Spezzatino di tacchino e pancetta con porri
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45 Min
Crema di porri in crosta
Roastbeef con crema di clementine
Succo di carote e clementine
10 Min
Curd alle clementine
30 Min
Flan al topinambur
40 Min
Scones alla curcuma
Quiche di spinaci e speck
2 Std.
Mocaccino (senza lattosio)
15 Min
Muffin alle banane
Krapfen con crema pasticcera
4 Std. 20 Min
Panini con crema alle nocciole
5 Std. 30 Min
Corona di brioche alla crema di whisky
5 Std.
Blanc manger
7 Std.
Castagne alla valdostana
13 Std. 10 Min
Coniglio al vino rosso
7 Std. 10 Min
Crespelle alla valdostana
Pane valdostano noci, uvetta e fichi
6 Std.
Bavarese al cioccolato bianco con coulis di fragole
Tortelloni alle cime di rapa
4 Std. 30 Min
Orecchiette alle cime di rapa
4 Std.
Tagliatelle verdi con ragù di culatello
1 Std. 10 Min
Strüdel pere e cioccolato con zabaione alla grappa
Spatzle di cavoletti con speck
1 Std.
Pop corn di cavoletti di Bruxelles
Minestra di cavoletti con olio alla salvia
50 Min
Baccalà croccante con friarielli piccanti
Spatzle rosa con triglie e piselli
Biscotti al pecorino e mousse di barbabietola
1 Std. 30 Min
Ravioli alla rapa rossa con burro e salvia
