Oriente

101 Rezepte

Un viaje que te llevará por todos los rincones de Oriente. Un recorrido dividido en cuatro etapas para descubrir los sabores y aromas más cautivadores de esta cara del mundo.

Zatar - Oriente Próximo

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5 Min

Baharat turco - Oriente Próximo

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15 Min

Tahini - Oriente Próximo

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20 Min

Pan pide turco (Pide ekmek) - Turquía

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3 Std. 40 Min

Pan persa (Naan barbari) - Irán

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2 Std. 45 Min

Pan especiado libanés (Mankoush) - Líbano

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3 Std. 20 Min

Pan de pascua judío (Matzá) - Israel

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20 Min

Pan trenzado judío (Challah) - Israel

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2 Std.

Estofado de cordero y garbanzos (Abgusht) - Irán

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1 Std. 20 Min

Arroz con azafrán y brocheta kebab (Chelow kabab) - Irán

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1 Std. 45 Min

Lentejas con arroz y cebolla frita (Mujadarrah) - Irán

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3 Std.

Berenjenas rellenas y salsa de yogur con azafrán - Irán

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1 Std.

Arroz persa con habas y granada - Irán

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1 Std. 5 Min

Bizcocho persa de zanahoria y coco - Irán

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2 Std. 20 Min

Arroz con leche, agua de rosas y pistachos (Sheer berenj) - Irán

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1 Std.

Paté de berenjena (Baba ganush) - Líbano

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2 Std. 10 Min

Tarta de hojaldre y cordero - Líbano

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1 Std.

Tabulé - Líbano

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2 Std. 15 Min

Empanadas libanesas de espinacas (Fatayers) - Líbano

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2 Std. 15 Min

Pastelitos de miel libaneses (Baklavas) - Líbano

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5 Std.

Guiso especiado de tomates con huevos (Shakshuka) - Israel

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50 Min

Raviolis de pollo y eneldo (Kreplach) - Israel

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1 Std. 30 Min

Pastelitos de dátiles (Maamouls) - Israel

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1 Std. 30 Min

Ensalada turca de pepino, hinojo y yogur - Turquía

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10 Min

Kofta de cordero en pan pita - Turquía

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50 Min

Börek de ternera - Turquía

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1 Std. 10 Min

Imam bayildi (Berenjenas rellenas) - Turquía

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1 Std.

Delicias turcas (Lokum) - Turquía

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4 Std. 30 Min

Curry en polvo - Subcontinente indio

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10 Min

Garam masala - Subcontinente indio

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5 Min

Curry madrás - Subcontinente indio

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15 Min

Tandoori masala - Subcontinente indio

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10 Min

Mantequilla clarificada (Ghee) - Subcontinente indio

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35 Min

Pasta de curry rogan josh - Subcontinente indio

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10 Min

Naan indio

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1 Std. 40 Min

Panes indios rellenos de coliflor (Parathas de coliflor)

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1 Std. 5 Min

Samosas de pollo - India

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2 Std. 20 Min

Dal de lentejas negras (Dahl makhani) - India

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2 Std. 40 Min

Dhal de lentejas rojas (Dhaba dhal) - India

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35 Min

Curry de garbanzos rogan josh - India

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25 Min

Biryani de cordero - India

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1 Std. 20 Min

Pollo en salsa de yogur - India

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35 Min

Vindaloo de cordero - India

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1 Std. 40 Min

Salmón tikka con arroz basmati - India

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25 Min

Chutney de mango - India

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1 Std. 10 Min

Salsa de yogur masala (Raita masala) - India

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5 Min

Arroz kashmiri - India

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30 Min

Fritos de cebolla (Bhaji) - India

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30 Min

Té con especias indio (Masala chai) - India

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15 Min

Lassi salado - India

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5 Min

Curry de pollo ceilandés (Koththu roti) - Sri Lanka

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1 Std. 20 Min

Guiso de ternera (Kuruma iraichchi) y pan roti de coco - Sri Lanka

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1 Std. 40 Min

Mejillones en curry blanco - Sri Lanka

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30 Min

Pastel de cardamomo, anacardos y lima - Sri Lanka

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1 Std. 35 Min

Pasta de chiles tailandesa (Nam prik pao)

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10 Min

Pasta de curry verde

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30 Min

Sopa agridulce de langostinos (Tom Yum Goong) - Tailandia

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25 Min

Sopa de pollo y leche de coco (Tom kha kai) - Tailandia

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45 Min

Pad thai de pollo - Tailandia

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20 Min

Solomillo de ternera al estilo tailandés - Tailandia

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25 Min

Curry verde tailandés de pollo (Kaeng khiao waan) - Tailandia

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45 Min

Sopa de ternera (Pho bo) - Vietnam

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45 Min

Crêpes de cerdo y langostinos (Bánh xèo) - Vietnam

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1 Std. 30 Min

Bocadillos de ternera (Banh mi) - Vietnam

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1 Std. 15 Min

Rollitos fríos con salsa de cacahuetes (Goi cuon) - Vietnam

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20 Min

Rollitos vietnamitas de gambas y cerdo (Nems) - Vietnam

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45 Min

Sopa de fideos, gambas y leche de coco (Laksa) - Malasia

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35 Min

Pollo caramelizado con sésamo - Malasia

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1 Std. 25 Min

Estofado de cordero con leche de coco (Rendang) - Malasia

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55 Min

Rosquillas de batata (Kuih keria) - Malasia

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2 Std. 20 Min

Brochetas de ternera marinadas (Satay) - Indonesia

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2 Std. 30 Min

Salsa de cacahuetes (Kacang sambal) - Indonesia

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5 Min

Plátanos fritos (Pisang goreng) - Indonesia

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30 Min

Fideos filipinos (Pancit) - Filipinas

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45 Min

Pasteles de arroz al vapor (Putos) - Filipinas

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1 Std.

Cinco especias chinas

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10 Min

Siete especias japonesas (Shichimi togarashi)

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45 Min

Sopa de setas shiitake, pak choi y fideos - China

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50 Min

Fideos salteados con setas y verduras (Chow mein vegetariano) - China

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1 Std.

Panecillos rellenos de setas - China

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2 Std.

Costillas de cerdo fritas con salsa agridulce - China

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1 Std.

Pollo salteado con anacardos (Kung Pao) - China

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35 Min

Lubina a la cantonesa - China

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25 Min

Fideos chinos con langostinos - China

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45 Min

Calamares en salsa de jengibre y soja con arroz - China

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40 Min

Arroz frito con ternera - China

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50 Min

Pato Pekín - China

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1 Std. 30 Min

Sushi coreano (Kimbap) - Corea

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1 Std.

Tortitas de habas de soja (Bindaetteok Jeon) - Corea

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8 Std. 30 Min

Espinacas coreanas (Sigeumchi-namul) - Corea

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20 Min

Pak choi coreano (Bok choy doenjam muchim) - Corea

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20 Min

Dip coreano con manzana (Sagwa-ssamjang) - Corea

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10 Min

Fideos de cristal con verduras y carne (Japchae) - Corea

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2 Std. 30 Min

California roll - Japón

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1 Std.

Algas wakame en tempura - Japón

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30 Min

Ramen con salmón y brócoli - Japón

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30 Min

Ramen con pollo y pak choi - Japón

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45 Min

Ensalada de fideos soba - Japón

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45 Min

Palitos de galleta cubiertos con chocolate (Pocky) - Japón

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2 Std. 30 Min

Mochi relleno de helado (Mochi aisukurimu) - Japón

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1 Std.

Bizcocho de té matcha (Matcha kasutera) - Japón

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1 Std.